El Convento le da a los platillos sencillos un giro sutil que hace toda la diferencia. Sea la Crema de Maíz con un Toque de Chipilín, o la vinagreta de la casa con pepitoria tostada que despierta los sentidos, El Chef fusiona sus platos con especies, frutas y flores de la región de La Antigua.
Tal es el caso con los Ravioles rellenos de Güicoy en Salsa de Loroco donde la textura soufflé de güicoy se torna más fragante por las flores de loroco. O sus tradicionales platillos Guatemaltecos como Jocón, Pepián y Kaq ik, lentamente y delicadamente preparados, un digno homenaje a las recetas de antaño.
Todo esto más una bodega de vinos bien surtida, infusiones de té y cafés galardonados hacen de El Convento toda una delicia.
